Muffin ricotta e cioccolato

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Di muffin ne ho fatti e mangiati a dismisura – sì, non è mai abbastanza quando si parla di cucina – però quelli di cui vi parlo oggi, sono a mio avviso, i più buoni e soffici di cui si possa scrivere.

Nulla di particolarmente estroso. Ingredienti semplicissimi: ricotta e cioccolato.

Ma della semplicità spesso, si può dire che è l’ingrediente principe di ogni qualsivoglia ricetta. Che sia un piatto dolce o salato. Da convinta sostenitrice della semplicità, per l’appunto, vi invito a provare questa ricetta. Provare per credere, no?

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Cookies

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Ogni tanto mi piace dedicarmi ai biscotti, solo che non so prevedere la cosa, perché sembra proprio che io la mattina mi svegli e grida a me stessa: “oggi biscotti!“.

Se parto con l’idea di fare un dolce, e non ho un’idea chiara in testa, quasi sicuramente non penso ai biscotti. Non so perché, per quale ragione, ma ho capito che le giornate dei biscotti sono un caso a sé stante. Come oggi.

I Cookies, ovvero i biscotti più americani che ci siano, non li avevo mai fatti. Dunque un motivo in più per dar retta alla vocina mattutina che mi grida nelle orecchie: “biscotti biscotti”.

Se penso a tutte le volte che mi sono imbattuta in quei California – mi pare si chiamino così – che vendono al supermercato, darei tante di quelle testate al muro. Voglio dire, non ho mai pensato a farli da me? Ma come sapete gli attacchi di gola compulsiva che ci assalgono al reparto dolci del supermercato, sono impossibili da dominare, quindi…

Si perde solo un po’ di tempo per la cottura, alternando le varie infornate, perché i biscotti devono cuocere a portate di massimo 9 palline di impasto, per il resto è una ricetta molto semplice e per niente dispendiosa.

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Torta Nua

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A quanto pare conoscere dolci nuovi e mai sentiti prima, sul web, è davvero semplicissimo.

Lo dico perché ieri pomeriggio sono stata colta dal raptus improvviso del “che dolce faccio?”, e non sapevo effettivamente che fare. Così ho chiesto aiuto – come spesso/sempre faccio – al mio pc. Ho iniziato a navigare cliccando “ricette veloci” et voilà, mi appare lei. La Torta Nua

Non perdo molto tempo, di solito come riesco a capire di avere tutti gli ingredienti e quindi che il dolce si può fare, mi butto a capofitto. Anche se non so nulla del dolce che sto facendo, tanto che l’effetto sorpresa mi entusiasma ancora di più nel prepararlo.

La Torta Nua in realtà è un dolce semplicissimo, che si contraddistingue per la particolarità della crema pasticcera che viene fatta cadere nell’impasto prima di infornare. Questo fa sì che la torta, risulti soffice e morbida, grazie a queste nuvolette di crema sparse qua e là nell’impasto.

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Nel frattempo facevo cupcakes…

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Certo dopo sei mesi, tornare e trovare un buon motivo che vi faccia rimanere qui, davanti a questa pagina che è rimasta immobile per tanto tempo, non è facile. Io però ci provo lo stesso, inutile stare a dire “scusate ma gli impegni, e il lavoro, e i figli, e la casa, e il mio blog di cinema” e bla bla bla. Inutile perché direi cose scontate, cose che poi alla fine riguardano un po’ tutti, perché la vita impegnata e il tempo che non basta mai, è affare di tutti. O no?

Quindi, ricominciamo da dove eravamo rimasti e torniamo a parlare di cupcakes. Che dite?

La cosa buffa è che tra le righe dell’ultimo post (risalente ad aprile, mamma quanto tempo!!!), appare una mia sincera premonizione riguardo proprio ai più famosi dolcetti del momento. In quel periodo avevo da poco scoperto i cupcakes, e mi aveva rapita quella strana opposizione tra la semplicità di una ricetta di partenza, che poi è quella classica che ci permette di realizzare l’impasto dei nostri cupcakes, e le infinite possibilità di guarnire e colorare questi dolci.

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