“Mamma mi fai i supplì?”

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Quando prometti qualcosa ai tuoi figli…

Non hai scampo, né scuse. Ecco perché questa mattina, nonostante già fosse tardi (erano le undici passate) ho deciso di uscire in fretta, direzione supermercato. Luca (il mio primo maschietto) e io, tutte le mattine prima di andare a scuola, ci lasciamo con la scelta del pranzo. Scelta che ovviamente spetta a lui di diritto. “Mamma oggi mi fai i supplì, come quelli del ristorante?”.

“Vaaa bene”. Ce la posso fare. Non li ho mai fatti ma non credo sia così complicato. Alla fine sono solo polpettine di riso…

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Cocktail di gamberetti in coppe di pompelmo

cocktail gamberetti

Anche questa ricetta vanta una semplicità e rapidità, davvero sorprendenti. Ideale come antipasto per una cenetta di pesce (anche carne, per me sta sempre bene). Saranno tantissime le volte in cui abbiamo proposto ai nostri ospiti un antipasto a tema “gamberetto in salsa rosa”, è vero. Ma alla fine credo si apprezzi sempre, il segreto poi è trovare delle varianti gustose. L’idea del pompelmo/coppa è arrivata da un mio carissimo amico, lui le aveva riempite con un’insalata di mare più o meno classica io, ho scelto invece i gamberetti.

Non ci occorre molto, questo basta per 12 persone:

– 6 pompelmi

– 500 gr di gamberetti

– delle belle foglie di lattuga (tante quante le nostre coppe)

– ketchup, maionese (io nemmeno il cognac o la senape aggiungo, si fa un po’ come si preferisce)

E il procedimento è altrettanto semplice.

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