Cheesecake al limone e cioccolato bianco

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Un dolce cremoso e senza cottura, fresco come un limone e dolce come il cioccolato bianco.

La cheesecake in casa nostra è ormai un must, qualcosa che accontenta davvero tutti e in ogni occasione. E devo dire che a me dà sempre delle grandi soddisfazioni, perché mi piace prepararla, mi piace sperimentare nuove varianti. Cotta in forno oppure fredda, con la frutta o con la nutella, con la marmellata… insomma, è sempre una gioia.

Stavolta è toccato al connubio limone-cioccolato bianco, che ve lo dico a fare…

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Quando una torta è magia…

torta magica

Ebbene sì, “magia”…

E molte/i di voi già avranno capito di cosa sto parlando, perché è ormai tra le più cliccate delle ricette, quella della celeberrima e misteriosa “Torta magica”.

Fin dal primissimo sguardo alla ricetta, mi sono chiesta: “si va bene, ma cos’ha di speciale, di magico, questa torta?”.

Ingredienti per una pirofila da 20 x 30

Farina 115 gr

Zucchero 150 gr

Sale un pizzico

Vaniglia (estratto 1 cucchiaino)/io ho messo una bustina di vanillina

Latte 500 ml (caldo)

Uova 4

Burro 125 gr

Acqua 1 cucchiaio (fredda)

Limone 1 cucchiaino di succo o di aceto di vino bianco

Zucchero a velo per decorare la torta

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