L’autunno sa di zucca!

Io e la zucca abbiamo un rapporto complicato. Io la cerco, lei cerca me, e in mezzo a questa dolcissima e sfiancante staffetta, c’è sempre un ostacolo troppo grande che ci separa.

Perché?

Perché in casa al solo pronunciare “Zucca” si scatena il “bleeeeah” generale, e io mi blocco. Ma la delusione e la rassegnazione di una donna si sa, non può dilungarsi troppo. Così, oggi ho finalmente deciso di non curarmi di quel bleah, di pensare solo a me, e a lei. Io amo la zucca, mi fa pensare alla porta che catapulta lo spettatore nel paese di Halloween, nel film Nightmare Before Christmas, e poi il suo sapore è sempre dolce, delicato.

Ancora mi chiedo come possa non piacere…bah!

Dunque, era scritto che io e lei prima o poi ci saremmo trovate.

Ho comprato lo stampo in silicone, con in testa l’idea di fare la classica torta dalle morbide onde bianche e di zucchero a velo. Così è stato.

Semplice, buona come non mai e sofficissima. Ideale sempre ma in autunno ancor di più: la torta di zucca.

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Insalata di finocchi, arance e noci.

D’inverno si fa sempre più fatica a trovare l’insalata giusta. Beh, questa è davvero l’ideale; perché vuole frutta e verdura di stagione e accompagna a meraviglia un pranzo o una cena, mentre fuori piove o la temperatura non è delle più miti. Vitamina C e la croccantezza saporita delle noci e dei finocchi. A chiudere il piatto, bocconcini di arancia che rendono l’insalata fresca e morbida. Io la faccio spesso, facile, veloce e sempre buona. Ottima come antipasto o come contorno, ad accompagnare un secondo che sia di carne o pesce.