Ultimamente ho rivalutato la carne di tacchino, considerata da sempre e stupidamente, carne senza un netto sapore. Invece ora la uso spesso, soprattutto perché vengono delle polpettine che ai bimbi piacciono tantissimo.
Mi capita così di fare rifornimento, quando vado al supermercato, di queste confezioni di carne sceltissima Aia, e oltre al macinato non possono mancare questi bocconcini di fesa o di coscia, di tacchino appunto. La prima cosa che penso quando devo fare un secondo che vada bene anche ai piccolini, è qualcosa che renda il più possibile morbida la carne. Così, quando ho preso questi bocconcini per la prima volta, ho pensato subito al latte. Poi, per i bambini li ho lasciati bianchi di solo latte, mentre per noi grandi ho aggiunto a fine cottura un po’ di radicchio rosso.
Né il caffè né il latte 